A、根据油脂不属高分子化合物;进行解答;
B、根据每个水分子是由2个氢原子和1个氧原子构成的,进行解答;
C、根据在化合物中正负化合价代数和为零,进行解答;
D、根据催化剂的概念进行解答.
【解析】
A、根据油脂不属高分子化合物;故A说法错误;
B、根据每个水分子是由2个氢原子和1个氧原子构成的,故B说法错误;
C、根据在化合物中正负化合价代数和为零,可得K2Cr2O7中Cr元素化合价为+6价;故C说法正确;
D、根据催化剂的概念:在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率,而本身的质量和化学性质在化学反应前后都没有变化的物质叫做催化剂,故D说法正确;
故选CD.