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（2007•六合区模拟）食用下列食物，对人体无害的是（ ） A．咸鸭蛋 B．变绿...

（2007•六合区模拟）食用下列食物，对人体无害的是（ ）
A、根据咸鸭蛋中所含的主要营养素及生理功能判断． B、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断． C、根据甲醛的毒性判断． D、根据霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素判断． 【解析】 A、鸭蛋中主要含有蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以正确． B、变绿的大米发生了霉变，霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，所以错误． C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误． D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，所以错误． 故选A．
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考点分析：
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