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(2008•抚州)下列做法中,能减缓化学反应速率的是( ) A.面团发酵时放在温...

(2008•抚州)下列做法中,能减缓化学反应速率的是( )
从生活常识知A、D都是加快了化学反应速率;B这个选项不易排除,可从影响反应速率的温度、反应浓度、反应物接触面积、催化剂等方面仔细分析B、C两项,不难得出答案. 【解析】 首先根据生活常识排除A、D;B实际上是增加了反应物这间的接触面积从而增加了反应速率;在食品密封包装时充入氮气,氮气的化学性质稳定,把氧气等活泼气体与食品隔开从而减缓了反应速率. 故选C
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