Question

（2011•开封一模）化学与生产、生活密切相关，请按要求填空：
（1）每年的5月20日是“中国学生营养日”，我国青少年膳食中蛋白质供给量偏低．日常生活中常见的下列食物：①黄瓜 ②大豆 ③淀粉 ④鸡蛋，其中富含蛋白质的是

（填序号）．
（2）合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活，但是使用不当也会带来环境问题，“白色污染”指的是

造成的污染．
（3）洗涤剂能除去衣服上的油污的原理是

．

Answer

（1）大豆、鸡蛋中含有丰富的蛋白质；
（2）“白色污染”是指塑料污染；
（3）洗涤剂对油污具有乳化作用．
【解析】
（1）黄瓜、大豆、淀粉、鸡蛋中富含蛋白质的是大豆和鸡蛋．故填：②④．
（2）“白色污染”指的是废弃塑料造成的污染．故填：废弃塑料．
（3）洗涤剂能除去衣服上的油污的原理是洗涤剂具有乳化功能，能把油污分散成细小的液滴，再随着水飘走．故填：洗涤剂具有乳化功能，能把油污分散成细小的液滴，再随着水飘走．