Question

（2011•开封一模）请根据所学知识回答下列问题：
（1）鉴别氯化钠、硝酸铵两种固体，可选用的物质是

．
（2）测定一瓶稀硫酸的pH时，先用水把pH试纸润湿后，再测溶液的pH，则所测得的pH将

（填“偏大”、“偏小”或“不变”）．
（3）油锅着火可以用锅盖盖灭，灭火原理是

．

Answer

（1）根据两者溶于水温度的变化进行分析，
（2）根据湿润后相当于稀释了溶液进行分析，
（3）根据灭火的原理进行分析，
【解析】
（1）分别将两种物质溶于水后，氯化钠溶液的温度基本不变，硝酸铵溶液的温度降低，现象不同，可以鉴别，故答案为：水，
（2）湿润后相当于稀释了溶液，也就是硫酸中氢离子的浓度低了，pH值主要是根据氢离子的浓度解答的，故答案为：偏大，
（3）盖锅盖隔绝了锅内的氧气，故答案为：隔绝氧气或空气
故答案为：（1）水，
（2）偏大，
（3）隔绝氧气或空气