Question

（2009•肇庆）下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（ ）

A．化学常识	B．化学与食品
空气的主要成分-氮气和氧气 硬水和软水-可用肥皂水来检验	甲 醛-浸泡肉类食品，以防变质 工业盐-用来腌制凉果、酸菜等食物
C．化学与生活	D．化学与能源
蛋白质、淀粉-用碘溶液来鉴别 化纤织物、纯毛织物-用灼烧闻气味来鉴别	沼气、酒精-生物能源，可再生能源 石油、煤-化石能源，不可再生能源

A．A

B．B

C．C

D．D

Answer

熟记空气中各成分含量，硬水与软水的鉴别方法，掌握甲醛、工业盐、蛋白质、淀粉、化纤织物、纯毛织物、沼气、酒精、石油、煤的性质和用途．
【解析】
A、空气中氮气占78%、氧气21%、稀有气体0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质0.03%，所以空气中主要成分是氮气和氧气；用肥皂水鉴别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
B、甲醛和工业盐都有毒，不能用来浸泡食品；
C、碘遇淀粉变蓝，所以用碘能鉴别蛋白质和淀粉，化纤织物、纯毛织物在鉴别时燃烧，纯毛织物有烧焦羽毛气味；
D、沼气和酒精都能通过生物制得，属于生物能源和可再生能源；煤和石油属于化石燃料，属于不可再生资源；
故选B．