假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是______．王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．
（1）【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分．
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是______；另取少量白色粉末于试管中，加入______，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱．
（2）【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因______．为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质
| 性质 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 |
| 溶解性 | 20℃时溶解度21.6g，溶解时放热 | 20℃时溶解度9.8g，溶解时放热 |
| 加热 | 不分解 | 发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水． |
根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是：20'C时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为______，否则为______．
（3）在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程______．
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