熟记常用物质的性质及其用途；如蛋白质；活性炭；干冰；熟石灰；烧碱等物质的性质及其用途．
（1）除去冰箱中异味，考虑具有吸附作用的活性炭；
（2）用于人工降雨的物质，考虑升华，吸收周围的热量的干冰；
（3）牛奶中的主要营养物质是蛋白质；
（4）根据氢氧化钠的用途来分析即可；
（5）利用熟石灰和硫酸铜来配制农药波尔多液．
（6）根据复合肥是含有N、P、K三种营养元素中的两种或两种以上的肥料来分析即可．
【解析】
（1）可除去冰箱中异味的是：活性炭，它疏松多孔，表面积大，吸附作用好，故选B；
（2）可用于人工降雨的是：干冰，干冰升华，吸收周围的热量，故选C；
（3）牛奶中的主要营养物质是：蛋白质，故选A；
（4）能用于制肥皂的是：烧碱，故选D；
（5）用熟石灰和硫酸铜来配制农药波尔多液，故选F；
（6）硝酸钾中含有N和K两种营养元素，故是复合肥；故选E．
故答为：（1）B；（2）C；（3）A；（4）D；（5）F；（6）E．
