A、根据锌的生理功能判断.
B、根据铁和钴的生理功能判断.
C、根据糖类的生理功能判断.
D、根据钙的生理功能判断.
【解析】
A、锌影响人的发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,所以错误.
B、铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,钻是维生素B12的组成成分,是某些酶的组分或催化活性的辅助因素,具有刺激造血的作用,并对某些微量元素的代谢有一定影响,所以正确.
C、糖类是人体主要的供能物质,缺乏会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状,所以错误.
D、钙主要存在于骨胳和牙齿中,使骨和牙齿具有坚硬的结构支架,缺乏幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,所以错误.
故选B.