A、氢氧化钠溶液显碱性．
B、硫酸铜能和氢氧化钙反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钙；
C、氧化钙能和水反应生成氢氧化钙；
D、氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠．
【解析】
A、氢氧化钠溶液显碱性，溶于水后溶液PH会有变化，故选项错误；
B、硝酸铜能够消耗石灰水中的氢氧化钙，从而使氢氧化钙的质量分数变小，溶液的pH减小．故选项错误；
C、氧化钙能和水反应生成氢氧化钙，冷却至室温后石灰水仍然是饱和溶液，氢氧化钙的质量分数不变，溶液的pH不变．故选项正确；
D、氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠．从而使溶液的pH发生变化．故选项错误．
故选C
