Question

科学知识越来越广泛地应用于人们日常的生活生产中．下面关于厨房里的科学知识的应用中说法不正确 的是（ ）

A．炒菜时加点“盐”，是指食盐；蒸馒头时放点“碱”，是指纯碱，它属于盐

B．把鸡蛋在碗边磕破是利用了物体间力的作用是相互的和增大压强的知识

C．国际上推广使用中国的铁锅---铁中含有有机物必含的碳元素

D．抽油烟机能排净油烟是利用了气体流速越快，气压越大的道理

Answer

A、根据食盐的用途和纯碱的成分及盐的定义判断．
B、根据力的作用是相互的及影响压强的因素判断．
C、根据铁的生理功能判断．
D、根据气体流速与压强的关系判断．
【解析】

A、食盐的主要成分是氯化钠，可以作调味品，炒菜时加点“盐”，是指食盐；蒸馒头时放点“碱”，是指纯碱（碳酸钠），是由金属离子和酸根离子构成的，它属于盐，所以正确．
B、碗边与鸡蛋的接触面积小，同样大小的力造成的压强大，鸡蛋易磕破，所以正确．
C、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁会患贫血，国际上推广使用中国的铁锅，是为人体补充铁元素，所以错误．
D、气体流速越大，而压强越小，所以错误．
故选CD．