有的物质溶于水时会放出热量，使溶液温度升高，如浓硫酸等；有的物质与水反应会放出热量，使液体温度升高；如生石灰；也有些物质溶于水时会吸收热量，使溶液温度降低，如硝酸铵等．放出热量会使石蜡熔化，粘在烧杯上的塑料片脱落；溶于水时吸收热量的，石蜡仍为固态，粘在烧杯上的塑料片不会脱落．
【解析】
A、氢氧化钠溶于水时会放出热量，会使石蜡熔化，粘在烧杯上的塑料片脱落；
B、烧杯中加入硝酸铵晶体，溶于水时吸收热量，使溶液的温度降到0℃以下，石蜡仍为固态，粘在烧杯上的塑料片不会脱落．
C、氧化钙放入水中与水反应放出热量，会使石蜡熔化，粘在烧杯上的塑料片脱落；
D、浓硫酸溶于水时会放出热量，会使石蜡熔化，粘在烧杯上的塑料片脱落．
故选B
