活性炭具有吸附作用，能够吸附水中的色素和异味；干冰升华时可以吸收很多热量，故可以用于人工降雨；碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，常常用于食品加工方面；含有氮元素的化肥属于氮肥；根据元素周期表的内容可以判断元素原子的核内质子数、相对原子质量等．
【解析】
（1）①可用于除去水中异味的物质是活性炭．故填：b．
②可用于人工降雨的物质是干冰．故填：a．
③可用于焙制糕点的物质的是碳酸氢钠．故填：c．
④可用作氮肥的物质是尿素．故填：d．
（2）根据元素周期表，从中获得的信息有：氧原子的核内质子数为8；氧原子的相对原子质量为16.00．故填：①质子数为8；②相对原子质量为16.00．
