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请根据酸、碱、盐的相关知识,回答下列问题: (1)氢氧化钠溶液敞口放置会变质,其...

请根据酸、碱、盐的相关知识,回答下列问题:
(1)氢氧化钠溶液敞口放置会变质,其原因是氢氧化钠与空气中的
反应.
(2)做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了
气体,使蒸出的馒头疏松多孔;若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含
的酸性调味料,否则蒸出的馒头会变涩,颜色发黄.
(3)能将稀盐酸、食盐水和氢氧化钠溶液一次性鉴别出来的试剂是

(4)从稀硫酸、氢氧化钠溶液和碳酸钾溶液中,每次取出两种溶液混合,共能发生
个复分解反应.
了解氢氧化钠与二氧化碳的反应;知道酸碱反应生成的气体;了解鉴别酸碱盐的试剂以及复分解反应的特性. 【解析】 (1)氢氧化钠可以吸收空气中的二氧化碳而变质.故选CO2 (2)乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体,使馒头松软多空.如果加入的碱性物质过多馒头会变涩,甚至影响人体的健康.所以要用酸中和,可选用醋酸(CH3COOH).故选CO2、CH3COOH (3)紫色石蕊试液遇到酸变成红色,遇到碱变成蓝色,遇盐不变色.故答案为:石蕊试液 (4)三种物质种有稀硫酸与氢氧化钠的反应、稀硫酸与碳酸钾的反应都符合复分解发生的条件.故答案为:2
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:填空题
  • 难度:中等

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