由香兰素的分子模型,该物质的分子由8个碳原子、8个氢原子和3个氧原子构成,因此该物质的化学式可表示为C8H8O3,据此完成对说法正误的判断.
【解析】
A、由香兰素的分子模型,该物质的分子由8个碳原子、8个氢原子和3个氧原子构成,因此该物质的化学式可表示为C8H8O3,故A不正确;
B、根据香兰素的化学式C8H8O3,该物质由C、H、O三种元素组成;故B正确;
C、由香兰素的分子模型,该物质的分子由8个碳原子、8个氢原子和3个氧原子构成,而香兰素由C8H8O3分子构成;故C不正确;
D、氧化物为两种元素组成且含氧元素的化合物,香兰素虽然含有氧元素,但却因其由三种元素组成而不属于氧化物;故D不正确.
故选B.