A、含有碳元素的化合物不一定都是有机物;
B、能使无色酚酞试液变红的溶液不一定是碱溶液;
C、生成盐和水的反应不一定是中和反应;
D、化合物一定是由不同种元素组成的.
【解析】
A、含有碳元素的化合物不一定都是有机物,例如一氧化碳、二氧化碳等物质虽然含有碳元素,但是性质和无机物相似,属于无机物.故选项错误;
B、能使无色酚酞试液变红的溶液不一定是碱溶液,例如碳酸钠属于盐,水溶液能使酚酞试液变红色.故选项错误;
C、不同种元素组成的纯净物叫化合物,则化合物一定是由不同种元素组成的.故选项正确.
D、生成盐和水的反应不一定是中和反应,例如二氧化碳和氢氧化钙反应能生成碳酸钙和水,不属于中和反应,故选项错误;
故选C.