Question

根据题意填写下列空格：
（1）焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一

（填名称）；
（2）某微粒结构示意图为 用化学符号表示为

；
（3）含氟牙膏、高钙牛奶等物质中的“氟、钙”指的是

（填“单质”、“原子”、“元素”）．

Answer

（1）根据物质的性质进行分析，碳酸氢钠受热分解放出气体．
（2）结构示意图中，若质子数等于核外电子数则表示原子，若质子数大于核外电子数则表示阳离子，若质子数小于核外电子数则表示阴离子．
（3）根据含氟牙膏、高钙牛奶、补铁酱油等物质的成分及微观粒子的性质来分析解答．
【解析】
（1）因为是做发酵粉，所以不是和酸反应的问题，所以应该是本身受热分解能够得到气体的碳酸氢钠．碳酸氢钠在受热时能生成二氧化碳，可用来发酵；
（2）从结构示意图可以看出质子数大于电子数，且质子数是13；故表示的是Al3+．
（3）“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“补铁酱油”中的“氟、钙、铁”指的是在牙膏、牛奶、酱油中添加了相应的元素．
故答案为：（1）碳酸氢钠或小苏打；（2）Al3+；（3）元素