Question

（2009•烟台）我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行．下列能保证食品安全的是（ ）

A．用小苏打作发酵粉焙制糕点

B．用甲醛溶液浸泡海产品

C．用工业石蜡给水果上蜡“美容”

D．用工业酒精勾兑饮用酒

Answer

A、根据碳酸氢钠的化学性质判断．
B、根据甲醛的毒性判断．
C、根据工业石蜡含有有害物质判断．
D、根据工业酒精的成分和甲醇的毒性判断．
【解析】
A、碳酸氢钠能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，也能受热分解产生二氧化碳气体，使食品疏松多孔，所以正确．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．
C、工业石蜡含有有害物质，不能食用，所以错误．
D、工业酒精的成分中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用，所以错误．
故选A．