A、氢氧化钠加水碱性会减弱，PH会减小，但不会小于7．
B、接近饱和溶液加入溶质会溶解，溶质的质量分数会增大；但是达到饱和时就不再溶解了，溶质的质量分数也就不变了．
C、向氯化铁和盐酸的混合溶液中加入过量氢氧化钡溶液时，先与盐酸反应开始时不会生成沉淀，盐酸耗尽再与氯化铁反应会生成氢氧化铁的沉淀．
D、金属与酸反应时氢气来源于酸中的氢元素，因为酸量相同金属过量，故生成的氢气应该相等，因为镁的活动性比铁强，故其反应速度快一些．
【解析】
A、氢氧化钠加水碱性会减弱，PH会减小，但不会小于7而变成酸性溶液，故此选项错误．
B、接近饱和溶液加入溶质会溶解，溶质的质量分数会增大；但是达到饱和时就不再溶解了，溶质的质量分数也就不变了．图象应该是先上升后成一条水平直线，故此选项正确．
C、向氯化铁和盐酸的混合溶液中加入过量氢氧化钠溶液时，先与盐酸反应开始时不会生成沉淀，盐酸耗尽再与氯化铁反应会生成氢氧化铁的沉淀，故沉淀的量先是零，在不断上升，最后形成一条水平直线．故此选项正确．
D、金属与酸反应时氢气来源于酸中的氢元素，因为酸量相同金属过量，故生成的氢气应该相等，故图象应该是体现反应速度的不同但氢气量相等，反应速度应该是镁快铁慢，故此选项错误．
故选BC
