（2011•扬州三模）食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（） A．用...

（2011•扬州三模）食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（）

A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐

B．食用抛光后的霉变大米

C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

A、根据甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能判断． B、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素判断． C、根据铁的生理功能和缺乏症判断． D、根据亚硝酸盐有毒判断．【解析】 A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，从而引发中毒，同时甲醛也会降低水产品的品质，所以错误． B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，在一般加热条件下也不能被破坏，不能食用，所以错误． C、铁是合成血红蛋白的重要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以正确． D、亚硝酸盐有毒，不能食用，所以错误．故选C．

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考点分析：

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（2009•兰州）将“神舟七号”飞船送入太空的是“长征二号”F运载火箭，火箭工作中发生的反应为C₂H₈N₂+2R=3N₂+4H₂O+2CO₂；其中R的化学式是（）

A．N₂O₄

B．NO₂

C．N₂O

D．CH₄

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（2010•桂林）吸入人体内的O₂有2%转化为“夺命杀手”的活性氧．我国科学家尝试用硒化合物（Na₂SeO₃）消除人体内的活性氧，该化合物中Se的化合价是（）

A．+4

B．+3