A、根据质量守恒定律判断.
B、根据纯碱的组成和结构判断.
C、根据质量守恒定律的含义判断.
D、根据氯化铵的组成判断.
【解析】
A、根据质量守恒定律,化学反应前后元素的种类不变,氯化钠中无碳、氢元素,而碳酸氢钠中含碳、氢两种元素,因此用食盐制纯碱,还需要含碳、氧元素的物质,所以正确.
B、纯碱是碳酸钠,是由钠离子和碳酸根离子构成的,符合盐的定义,属于盐类物质,所以正确.
C、质量守恒定律的内容是参加化学反应的各物质质量总和等于反应后生成的各物质质量总和,与反应物或生成物的状态无关,所以错误.
D、氯化铵中含有氮元素,为氮肥,所以正确.
故选C.