（2008•梅州）云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈...

（2008•梅州）云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点（）

A．食醋

B．花生油

C．食盐

D．白酒

根据物质的性质进行分析，除去碱性物质需要加入酸性物质．【解析】加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点显酸性的物质，这样可以中和碱水．食醋显酸性，花生油呈中性，食盐呈中性，白酒呈中性，故选A

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等