（1）利用燃烧的条件进行灭火方法的探讨；
（2）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，能和显酸性的物质发生化学反应；
（4）钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触，酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进金属生锈；防止金属生锈的方法有：在金属表面涂一层油漆，在金属表面镀一层金属等．
【解析】
（1）灭火的方法有：与空气（或氧气）隔绝，降温到可燃物的着火点以下，撤走可燃物；若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的；
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素；
（3）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，和食醋可以反应；
（4）铁在与水和氧气充分接触时容易生锈，所以菜刀生锈；保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．
故答案为：
（1）隔绝空气或氧气；
（2）元素；
（3）食醋（合理即可）；
（4）铁与空气中的氧气和水接触，满足了铁生锈的条件；保持刀具干燥或涂油等（合理答案均可）．
