A、生石灰为氧化钙的俗称，属于金属氧化物，其化学式为CaO，吸收空气中水分生成氢氧化钙；
B、湿法冶铜指的是铁与硫酸铜溶液发生置换反应，生成硫酸亚铁和铜；
C、氢氧化铝属于碱，由金属元素铝和氢氧根组成的化合物，其化学式为Al（OH）3；胃酸即盐酸，化学式为HCl；
D、氧化铁中铁元素为+3价，化学式为Fe2O3，又读作三氧化二铁，高温下可与木炭反应生成铁和二氧化碳．
【解析】
A、生石灰为氧化钙的俗称，化学式为CaO，吸收空气中水分生成氢氧化钙；而反应中Ca（OH）2为氢氧化钙，反应表示的为氢氧化钙吸收空气中二氧化碳；化学方程式与事实不相符；
B、湿法冶铜指的是铁与硫酸铜溶液发生置换反应，生成硫酸亚铁和铜，化学方程式与事实相符；
C、氢氧化铝化学式为Al（OH）3属于碱，胃酸即盐酸，化学式为HCl，不是HCI；化学式书写错误；
D、氧化铁化学式为Fe2O3，又读作三氧化二铁；而反应中Fe3O4为四氧化三铁，化学方程式与事实不相符；
故选B．
