鱼胆弄破后，会使鱼肉沾上一种叫胆质酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要消...

鱼胆弄破后，会使鱼肉沾上一种叫胆质酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要消除这种苦味，用下列何种溶液冲洗最适宜（）

A．食盐水	B．食醋
C．纯碱溶液	D．氢氧化钠溶液

鱼胆是酸性的要想消除这种苦味，必须用显碱性的溶液去冲洗．并且你所选的溶液不能具有毒性或碱性也不能太强．【解析】需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．故选C．

考点分析：

相关试题推荐

（2006•宿迁）无土栽培的某种营养液中，含硝酸钾的质量分数为7.1%，某蔬菜生产基地欲配制该营养液200kg，需要硝酸钾的质量为（）

A．7.1kg

B．14.2kg

C．71kg

D．142kg

查看答案

（2006•益阳）下列物质在敞口容器中久置，质量减小的是（）

A．浓硫酸

B．浓盐酸

C．固体NaOH

D．固体NaCl

查看答案

（2004•重庆）一些食物和生活中的物质的pH大致如下：
manfen5.com 满分网

下列说法正确的是（）

A．草木灰可用于改良碱性土壤

B．肥皂水可使石蕊试液变红

C．胃液过多的人不宜多吃苹果

D．西瓜比酱油的酸性强

查看答案

X、Y、Z三种金属及其化合物间可发生如下反应：
Y+ZCl₂═Z+YCl₂ X+ZCl₂═Z+XCl₂
Y+2HCl═YCl₂+H₂↑ X+HCl→不反应
则X、Y、Z三种金属活动性由强至弱的顺序是（）

A．Z＞X＞Y

B．X＞Y＞Z

C．Y＞X＞Z

D．Y＞Z＞X

查看答案

（2006•广州）按酸、碱、盐、氧化物的分类，下列各组物质属于一类的是（）

A．氯化钠和碳酸钙	B．氢氧化钠和硝酸钾
C．氧化镁和硫酸	D．氧化钙和氢氧化钙

查看答案

试题属性