Question

（2008•泉州质检）某学校食堂午餐食谱是：白米饭、炒青菜、萝卜汤．为保证学生营养摄入均衡，建议食堂食谱中增加如下所示食品是（ ）

A．花菜

B．马铃薯

C．苹果

D．鱼

Answer

根据食谱中食物富含的营养素，分析食谱所提供的人体需要六大营养素中的哪些营养素，并提出为弥补所缺乏的营养素在食谱中应增加的食物．
【解析】
白米饭主要成分为淀粉，提供人体所需要的糖类；炒青菜可提供人体所需的无机盐、维生素、油脂、水等营养素；萝卜汤提供了大量的水，还可提供维生素、无机盐等；中学生身体发育需要的大量蛋白质在食谱提使用的食物中缺乏缺乏，应该增加一些富含蛋白质的食物，如瘦肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等；
选项中花菜、苹果富含维生素，马铃薯富含糖类．
故选D