（2006•珠海模拟）剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的...

（2006•珠海模拟）剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（）

A．纯碱溶液

B．食醋

C．食盐水

D．自来水

根据已有的知识进行分析，胆汁酸的pH约为6，呈酸性，应该涂抹显碱性的物质．【解析】 A、纯碱溶液呈碱性，能与酸反应而除去胆汁酸，故A正确； B、食醋呈酸性，不能与酸反应，故B错误； C、食盐水呈中性，不能除去胆汁酸，故C错误； D、自来水呈中性，不能除去胆汁酸，故D错误；故选A．

考点分析：

相关试题推荐

（2006•珠海模拟）下列金属与足量的稀硫酸反应，不放出氢气的是（）

A．Na

B．Mg

C．Cu

D．Fe

查看答案

（2006•珠海模拟）把少量下列物质分别放入水中充分搅拌，可以得到溶液的是（）

A．植物油

B．面粉

C．酒精

D．碳酸钙

查看答案

（2006•珠海模拟）2005年年底前广州市的所有公交线路将推广使用LPG（含C、H元素）清洁能源公交车．这项措施可以减少下列哪些气体对空气的污染（）
①SO₂②CO ③CO₂ ④NO₂．

A．①②

B．②④

C．①③

D．①④

查看答案

（2006•珠海模拟）我国卫生部推广使用调味品“家乐”强化加铁酱油．这里的“铁”指的是（）

A．铁元素

B．铁原子

C．铁单质

D．铁分子

查看答案

（2006•珠海模拟）下列做法中，不会对人造成危害的是（）

A．用食醋熏蒸，进行室内消毒

B．在食盐中添加工业用盐（NaNO₂）

C．在蒸馒头的面团中加一点烧碱

D．在不通风的浴室内使用燃气热水器

查看答案

试题属性