（2010•句容市一模）食品安全与人体健康关系密切，下列说法或做法正确的是（）...

（2010•句容市一模）食品安全与人体健康关系密切，下列说法或做法正确的是（）

A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐

B．用工业酒精勾兑饮用酒

C．用含NaNO₂的工业用盐腌制食品

D．用纯碱可除去面团发酵产生的酸

A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断； B、根据甲醇有毒进行分析； C、根据亚硝酸盐有毒去判断， D、根据纯碱会与酸反应产生二氧化碳进行分析．【解析】 A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故A错误； B、工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，能双目失明，大量饮用会导致死亡，故B错误； C、亚硝酸钠有毒，不能食用，故C错误； D、碳酸钠会与有机酸反应生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故D正确；故选D．

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考点分析：

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（2012•丹阳市模拟）俗话说：“庄稼一枝花，全靠肥当家”．下列属于复合肥料的是（）

A．NH₄NO₃

B．KCl

C．Ca（H₂PO₄）₂

D．KNO₃

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（2011•湛江）用“王水”（浓盐酸与浓硝酸的混合物）溶解黄金后得到一种物质：HAuCl₄（四氯合金酸），其中金元素（Au）的化合价为（）

A．+1

B．+2