（2005•沈阳）食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）...

（2005•沈阳）食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）

A．蒸馒头时加适量的纯碱

B．制香肠时加过量的亚硝酸钠

C．用霉变的花生做鱼皮豆

D．运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

A、蒸馒头时加入适量纯碱发面的原理分析． B、根据亚硝酸盐有毒进行分析判断． C、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素． D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行判断．【解析】 A、蒸馒头时加入适量纯碱与发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔，对人体无害．故不会危害人体健康． B、亚硝酸钠有毒，不能食用，故会危害人体健康． C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，故会危害人体健康． D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故会危害人体健康．故选A．

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考点分析：

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B．苯胺的相对分子质量是93克

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

（2005•沈阳）食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）...

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