Question

据悉，有些工厂生产的配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇．氯丙醇中又以三氯丙醇对人体的危害最大，其化学式为C₃H₅Cl₃O，下列说法错误的是（ ）

A．三氯丙醇是有机化合物

B．三氯丙醇中氯元素质量分数最大

C．三氯丙醇分子中C、H、Cl、O元素质量比为3：5：3：1

D．烹调时应以酿制酱油代替配制酱油

Answer

A、由有机物的概念结合三氯丙醇的化学式分析判断；
B、物质中某元素的质量分数=×100% 进行分析解答本题；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
D、由题意：配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇，进行分析判断．
【解析】
A、三氯丙醇由C、H、Cl、O四种元素组成，符合有机物的组成特点，故选项说法正确；
B、物质中某元素的质量分数=×100%，通过比较可知氯元素的原子相对原子质量之和最大，故其质量分数最大；故选项说法正确；
C、三氯丙醇分子中C、H、Cl、O元素质量比为（3×12）：（5×1）：（3×35.5）：（1×16）≠3：5：3：1，故选项说法错误；
D、由题意可知，配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇，故烹调时应以酿制酱油代替配制酱油，故选项说法正确；
故选C．