Question

如图，为某品牌燕麦片标签中的一部分：

营养成分 （每100g含有）	蛋白质	糖类	油脂	钙	铁	钠	锌	维生素C
	7.4g	7.8g	7.9g	206mg	19.2mg	37.8mg	10.1mg	18mg

（1）燕麦片中能为人体提供能量的营养素有    ；
（2）燕麦片中含有    种人体所需的微量元素；
（3）人体健康离不开钙元素．下列有关钙元素的叙述中，不正确的是（填序号，下同）    ；
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
（4）现有下列食物：①大米，②豆油，③鱼，④鸡蛋，⑤青菜，⑥西瓜．
其中能提供丰富蛋白质的有    ．
（5）若成年人每天食用30 g该品牌的燕麦片，则摄入铁的质量为    mg．

Answer

（1）能为人体提供能量的营养素是有机物．
（2）人体内含量不超过0.01%的是微量元素，包括铁，钴，铜，锌，铬，锰，钼，氟，碘，硒．
（3）从钙在人体内的存在情况，钙的生理功能方面回答．
（4）从蛋白质的食物来源角度考虑回答．
（5）根据表中提供的每100克食品中的含钙量计算．
【解析】
（1）能为人体提供能量的营养素是有机物，根据燕麦片中的成分，能为人体提供能量的营养素有糖、蛋白质、油脂．
（2）人体内含量不超过0.01%的是微量元素，包括铁，钴，铜，锌，铬，锰，钼，氟，碘，硒．根据上表，只有铁和锌．
（3）①人体中钙元素主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，大部分存在于骨骼和牙齿中，所以正确．
②③钙主要存在于骨骼中，骨骼是人体的结构骨架，所以幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，所以正确．
④成年人比幼儿和青少年正在快速生长期，身体发育需要比成年人摄入更多的钙，所以错误．
（4）①大米中主要含有淀粉，②豆油中主要含有油脂，
③鱼、④鸡蛋中主要含有蛋白质，⑤青菜、⑥西瓜中主要含有维生素．
（5）成年人每天食用30g该品牌的燕麦片，则摄入铁的质量为：30g÷100g×19.2mg=5.76mg．
故答案为：（1）糖、蛋白质、油脂；（2）2；（3）④；（4）③④；（5）5.76mg．