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夏季或温度较高时,食醋易变坏,防止其变坏的方法之一是在醋的上面覆盖一层植物油.实...

夏季或温度较高时,食醋易变坏,防止其变坏的方法之一是在醋的上面覆盖一层植物油.实简述这种方法可防止食醋变坏的原因.
从夏季食醋易变坏的原因分析,食醋易变坏是与空气中的氧气发生了缓慢氧化. 【解析】 夏季或温度较高时,食醋易变坏,原因是温度高的时候食醋容易与空气中的氧气发生氧化反应而变质,在醋的上面覆盖一层植物油可以隔绝食醋与氧气的接触,使反应不能进行,从而防止食醋变坏. 故答案为:隔绝氧气,防止食醋发生缓慢氧化而变质.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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