满分5 > 初中化学试题 >

制作松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料,因此,食用它时常有涩味,为了减轻涩味,可在食...

制作松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料,因此,食用它时常有涩味,为了减轻涩味,可在食用前添加调味品.这种调味品最好是( )
A.酱油
B.食盐
C.香油
D.食醋
由题意可知:“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”,熟石灰氢氧化钙为碱,纯碱碳酸钠为盐,其溶液显碱性,所以为了减轻涩味,可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋. 【解析】 由上面的分析可知,制作过程中用到了熟石灰和纯碱等,都为碱性物质,碱性物质一般有涩味,利用中和反应,可以降低碱性减轻涩味,故在食用时添加调味品应为酸性物质,食醋中含有醋酸,呈酸性,可以中和碱性物质,而酱油也是酸性的,其pH介于4~5之间,酸性弱于食醋,所以最合适的应该是选用食醋. 故选D.
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
家庭、工厂、机关等进行室内外装饰,普遍采用大理石,其主要化学成分是( )
A.MgCO3
B.Ca(OH)2
C.CaCO3
D.CaO
查看答案
自行车常生锈,这是因为它( )
A.经常被风吹雨淋
B.表面经常涂油
C.表面镀锌
D.钢中含碳
查看答案
从人类生存的环境考虑,未来理想的燃料是( )
A.氢气
B.天然气
C.煤
D.石油
查看答案
下列变化中,属于化学变化的是( )
A.沙尘暴袭击
B.冰雪融化
C.森林大火
D.山体滑坡
查看答案
下面是某小组同学学习氢氧化钠溶液和稀盐酸反应时的实录:
在盛有氢氧化钠溶液的烧杯中,插入一支温度计测量溶液的温度.用胶头滴管吸取10%的稀盐酸逐滴加入盛有氢氧化钠溶液的烧杯中.
(1)探究实验中能量变化:
在实验过程,小军发现:随着稀盐酸的不断滴入,溶液的温度先升高后降低.你认为溶液的温度先升高后降低的原因是:______
(2)探究反应终点问题:
实验中,除了温度有变化外,没有任何明显的实验现象.实验结束后,小凤发现实验所得的溶液的pH<7,也就是稀盐酸在不知不觉中已经过量.该用什么方法证明此反应正好完全进行呢?
小杰说:在实验后所得溶液中加入几滴无色酚酞试液,若溶液颜色没有变化,则反应正好完全进行;
小文说:在氢氧化钠溶液中预先滴入几滴无色酚酞试液,然后再加稀盐酸,若溶液颜色刚好变成无色,则反应正好完全进行;
小会说:可以在氢氧化钠固体中加稀盐酸,若观察到固体正好全部消失,则反应正好完全进行.
你认为他们的说法中,正确的是______,理由是______
(3)关于实验中的细节和意外情况:
①实验中,稀盐酸必须用胶头滴管逐滴滴加,这样做的目的是______
②实验过程中,要用玻璃棒不断搅拌,这样做的目的是______
③小怡在她的实验过程中意外发现有气泡出现,你认为原因是______
(4)小怡为了进一步研究她实验中出现的问题,取了13.3g氢氧化钠固体样品加适量的水配成溶液,向其中加入200g10%的稀盐酸,使其充分反应,生成二氧化碳2.2g.求:
①样品中氢氧化钠的质量分数;
②和氢氧化钠反应的盐酸的质量;
③在图中画出以纵坐标表示二氧化碳质量,横坐标表示盐酸的质量的关系图.

manfen5.com 满分网 查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.