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蒸馒头、炸油条时常用到一种白色粉末,混合在面团中后,既能中和发酵时产生的酸,又能...

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色粉末,混合在面团中后,既能中和发酵时产生的酸,又能引起发泡作用,,这种白色粉末可能是( )
A.Na2SO4
B.NaCl
C.Ca(OH)2
D.NaHCO3
中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,说明加入的物质能与面团发酵过程中产生的酸反应生成了气体,才会使馒头松软. 【解析】 A、硫酸钠与发酵时产生的酸,不反应,故A不符合题意; B、氯化钠与酸不反应,故B不符合题意; C、氢氧化钙具有腐蚀性,不能用于食品工业,故C不符合题意; D、碳酸氢钠可以与酸反应生成二氧化碳气体,符合题意,故D正确. 故选D.
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考点分析:
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