糖类(按C
6H
126计)在发酵时反应生成乙醇和二氧化碳,其化学反应方程式为:C
6H
12O
6=2C
2H
5OH+2CO
2↑,生活中l°的酒是指:1体积乙醇和99体积水的混合溶液,问:
(1)多少质量分数的糖类溶液发酵能得1°的酒?(水和乙醇的密度分别为1.0g/cm
3和0.8g/cm
3)(结果保留一位小数)
(2)酿酒厂生产白酒时,常加入适量的一种稀酸溶液来控制酸度,发酵完成后进行蒸馏,即可得到白酒.根据所学化学知识,你认为应加入何种稀酸溶液来控制酸度?为什么?
查看答案