Question

实用下列食物不会对人体健康造成危害的是（ ）
A．变质的饭菜
B．新鲜的牛奶
C．甲醛溶液浸泡的海参
D．用亚硝酸钠烹调的鱼

Answer

A、根据变质的饭菜能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断；
B、根据牛奶的成分进行解答；
C、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
D、根据亚硝酸钠有毒进行分析．
【解析】
A、霉变的饭菜产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误；
B、新鲜的牛奶中含有人体所需的营养元素，是适合于人类的营养保健品，可以食用，故B正确；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误．
故选：B．