Question

为烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常将鱼煎过后，再加少许食醋和酒，这是因为它们可以反应生成具有特殊香味的乙酸乙酯（化学式为C₄H₈O₂），每个乙酸乙酯分子是由    个原子构成的，乙酸乙酯的相对分子质量是    ；在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最简质量比是    ；氢元素的质量分数为    （精确到0.1%）．

Answer

由乙酸乙酯（化学式为C4H8O2），①可知每个乙酸乙酯分子含有原子个数：4+8+2=14；
②已知某种元素的原子个数及其相对原子质量，从而算出化学式中各原子的相对原子质量的总会，所以乙酸乙酯的相对分子质量为：12×4+1×8+16×2=88；
③先算碳元素的各原子相对原子质量和，再算氧元素的各原子相对原子质量和，所以在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最简质量比是：（12×4）：（16×2）=3：2
④先算氢元素的各原子相对原子质量和，再算氢元素的质量分数为：（1×8）÷88×100%=9.1%
【解析】
由题意为：①可知每个乙酸乙酯分子含有原子个数：4+8+2=14；
②乙酸乙酯的相对分子质量为：12×4+1×8+16×2=88；
③在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最简质量比是：（12×4）：（16×2）=3：2
④氢元素的质量分数为：（1×8）÷88×100%=9.1%    故答为：14    88    3：2     9.1%