使用酒精灯给物质加热时应注意“三禁原则：禁止向燃着的酒精灯里添加酒精；禁止用燃着的酒精灯去引燃另一盏酒精灯，要用火柴去点燃；熄灭酒精灯必须用灯帽盖灭，不用酒精灯时要盖上灯帽．此外，酒精是易燃物，所以要远离火源，以免着火发生事故．
【解析】
A、用火柴点燃酒精灯，是利用火柴燃烧放热使酒精的温度达到着火点，A正确；
B、酒精灯是实验时常用于给物质加热的仪器，这是因为酒精燃烧能放出大量的热，B正确；
C、熄灭酒精灯必须用灯帽盖灭，灯帽可以是灯芯的酒精与空气隔绝，达到灭火的目的．C正确；
D、存放酒精时要远离火源，这是因为酒精是易燃物，且易挥发，远离火源可以预防火灾事故的发生．D错误；
故选D
