关于蛋白质的说法错误的是（） A．蛋白质是构成细胞的基本物质 B．蛋白质是由多...

关于蛋白质的说法错误的是（）
A．蛋白质是构成细胞的基本物质
B．蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物
C．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
D．血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用

可根据蛋白质的组成、生理作用及化学性质进行分析解答．【解析】 A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命； B、蛋白质是由多种氨基酸构成的，结构极为复杂，主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物，故B错； C、酶是生物催化剂，其成分都是蛋白质； D、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用．故选B．

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考点分析：

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