根据灭火的原理：1．清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；2．隔绝氧气或空气；3．使温度降低着火点以下，进行解答．
【解析】
（1）符合隔绝空气灭火原理 隔绝氧气或空气的实例，如：炒菜时油锅着火．可用锅盖盖灭；
（2）符合降低温度灭火原理：使温度降低着火点以下的实例，如：堆放杂物的纸箱着火时，可用水扑灭；
（3）符合移走可燃物灭火原理：清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离的实例，如：扑灭森林火灾的有效方法之一是打隔离带；
故答案为：炒菜时油锅着火．可用锅盖盖灭；堆放杂物的纸箱着火时，可用水扑灭；扑灭森林火灾的有效方法之一是打隔离带．
