A、根据碳元素形成的单质的颜色进行解答;
B、根据二氧化碳的性质进行解答;
C、根据一氧化碳和氢气燃烧产生不同火焰的进行解答;
D、根据酥油的成分进行解答.
【解析】
A、金刚石是无色的,所以碳元素形成的单质不都是黑色的,故A错误;
B、二氧化碳的虽然含有碳元素,但化学性质和无机物相似,属于无机物,故B错误;
C、一氧化碳燃烧产生蓝色火焰,氢气燃烧产生淡蓝色火焰,所以观察火焰的颜色可以区别一氧化碳和氢气,故C正确;
D、酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪,不是矿石燃料,故D错误.
故:C.