Question

一些食物汁液的近似pH值如下：葡萄3.5～4.5，苹果2.9～3.3，牛奶6.3～6.6，鸡蛋清7.6～8.0，下列说法正确的是（ ）
A．苹果汁能使紫色石蕊试液变红
B．胃酸过多的人应多食葡萄
C．牛奶和鸡蛋清显碱性
D．葡萄汁的酸性比苹果汁强

Answer

当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．
石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色．
当溶液的pH小于7时，随着pH的减小酸性增强．
【解析】
A、苹果汁的pH小于7，显酸性，能使紫色石蕊试液变红．正确；
B、葡萄的pH小于7，显酸性，胃酸过多的人不应多食葡萄．错误；
C、牛奶的pH小于7，显酸性，鸡蛋清的pH大于7，显碱性．错误；
D、葡萄汁的pH大于苹果汁的pH，葡萄汁的酸性比苹果汁弱．错误．
故选A．