A、根据硫在氧气中燃烧的现象进行分析判断．
B、根据羊毛的主要成分是蛋白质进行分析判断．
C、根据常见酸碱指示剂的性质进行分析判断．
D、根据铵盐的化学性质进行分析判断．
【解析】
A、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，放出热量，产生一种具有刺激性气味的气体，故选项说法正确．
B、羊毛中含有蛋白质，燃烧后有烧焦羽毛的气味，故选项说法正确．
C、石蕊溶液遇酸变红，遇碱变蓝，故石蕊试液滴入稀盐酸，溶液显红色；故选项说法错误．
D、氯化铵属于铵态氮肥，能和氢氧化钙反应生成氨气，氨气是一种有刺激性气味的气体，故选项说法正确．
故选C．
