A、根据甲醛溶液的特点考虑；B、根据地沟油的危害考虑；C、根据水果蔬菜中含有的营养素考虑；D、根据碳酸氢钠的性质考虑．
【解析】
A、甲醛溶液有毒，不能用来浸泡水产品等被人类食用的物质，故A说法错误；
B、在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状．“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分．所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，故B说法正确；
C、水果蔬菜中富含有大量的维生素C，都是人体的必需品，故C说法正确；
D、碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，故D说法正确．
故选A．
