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生活中处处有化学. (1)现国家提倡食用的加碘盐,是在食盐中加入一定量的KIO3...

生活中处处有化学.
(1)现国家提倡食用的加碘盐,是在食盐中加入一定量的KIO3.已知KIO3受热不稳定,因此,你认为炒菜时宜    (填“早”或“迟”)加入加碘盐更有利于健康.
(2)厨房中有下列六种物质:①面粉、②鸡蛋、③食用油、④食盐、⑤青菜、⑥食醋.
其中富含蛋白质的是(填编号,下同)    ;富含糖类的是    ;富含维生素的是   
(1)根据KIO3受热不稳定的性质分析加入的时机; (2)根据常见的食品中含有的营养物质分析填空. 【解析】 (1)根据KIO3受热不稳定的性质,炒菜时宜迟加入加碘盐,使KIO3受尽量不分解,更有利于健康; (2)厨房中的六种物质:①面粉、②鸡蛋、③食用油、④食盐、⑤青菜、⑥食醋,富含蛋白质的是鸡蛋;富含糖类的是 面粉;富含维生素的是 青菜. 故答为:(1)迟;(2)②,①,⑤.
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考点分析:
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