Question

某同学测定了一些食物的pH如下．根据表中数据判断有关说法正确的是（ ）

食物	蕃茄	橘子	鸡蛋清	牛奶	玉米
pH	4	3	8	6	8

A．胃酸过多的病人适宜多吃橘子
B．牛奶和鸡蛋清都显碱性
C．番茄的酸性比橘子强
D．橘子汁能使紫色石蕊试液变红

Answer

溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH大于7时，呈碱性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；pH小于7时，pH越小，酸性越强；石蕊试液遇酸性溶液变红色．
【解析】
A、胃酸过多的人最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物，橘子显酸性，故应少食用橘子；故选项说法错误．
B、牛奶的pH小于7，显酸性；鸡蛋清的pH大于7，显碱性；故选项说法错误．
C、番茄的pH为4，橘子的pH为3；pH小于7时，pH越小，酸性越强，故番茄的酸性比橘子弱；故选项说法错误．
D、橘子汁显酸性，能使紫色石蕊试液变红色；故选项说法正确．
故选D．