Question

下表是所测得某些食物的近似PH：下列说法中正确的是（ ）

柠檬	鸡蛋清	苹果	西红柿	牛奶
2.3	7.9	3.1	4.2	6.5

A．牛奶和鸡蛋清均属碱性食品
B．胃酸过多的人应少食苹果
C．柠檬汁能使酚酞溶液变红色
D．西红柿的酸性比苹果强

Answer

当溶液的pH等于7时，呈中性，当溶液的pH大于7时，呈碱性，当溶液的pH小于7时，呈酸性．酚酞试液遇酸性溶液不变色．当溶液的pH小于7时，pH越小，酸性越强．据此分析判断即可．
【解析】
A、牛奶pH小于7，属于酸性食品，；鸡蛋清pH大于7，属于碱性食品．故选项错误；
B、因为苹果pH小于7，显酸性，故胃酸过多的人应少食用苹果．故选项正确；
C、柠檬pH小于7，显酸性，不能使酚酞溶液变红色．故选项错误；
D、西红柿的pH比苹果的pH大，酸性比苹果的酸性弱．故选项错误．
故选B．