Question

化学与生活紧密联系，请用所学的化学知识回答下列问题．
（1）豆腐中含有蛋白质，蛋白质属于    （填序号）
A、无机物     B、有机物     C、盐
（2）当房屋起火时，消防人员在灭火时使用高压水枪喷水将火扑灭，水在扑火过程中的作用    ．
（3）生石灰是一种白色块状固体，可用于食品干燥．干燥原理（用化学方程式表示）：    ；干燥包装袋上有“不能食用”的字样，其原因是    ．

Answer

根据已有的知识进行分析，蛋白质属于有机物，燃烧的条件是可燃物与氧气接触，温度达到可燃物的着火点，氧化钙能与水反应生成氢氧化钙并放出热量，氢氧化钙具有腐蚀性．
【解析】
（1）蛋白质属于有机物，所以本题答案为：B；
（2）在灭火的过程中，水能降低温度到可燃物的着火点以下，所以本题答案为：降低可燃物的温度至着火点以下；
（3）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，此反应为放热反应，生成的氢氧化钙具有腐蚀性，所以本题答案为：CaO+H2O═Ca（OH）2，CaO与水反应放出大量的热，同时生成Ca（OH）2有腐蚀作用．