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现在,专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0...

现在,专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠,其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是( )
A.谷氨酸钠受热不分解
B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.大量食用味精有利于身体健康
D.实验是研究问题的一种有效方法
谷氨酸钠的热稳定性差; 有新物质生成的变化属于化学变化; 大量、长期食用味精对人体有害; 实验是研究问题的最直接、最有效的方法. 【解析】 A、谷氨酸钠受热时能生成焦谷氨酸钠.故选项错误; B、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是化学变化.故选项错误; C、大量食用味精不利于身体健康.故选项错误; D、实验是研究问题的最直接、最有效的方法.故选项正确. 故选D.
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考点分析:
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