物质的性质决定物质的用途，物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．
【解析】
A、用Ca（OH）2改良酸性土壤，是利用了Ca（OH）2的碱性，需要通过化学变化才表现出来，属于化学性质，故A错误；
B、可燃冰做燃料，是利用了可燃冰的可燃性，需要通过化学变化才表现出来，属于化学性质，故B错误；
C、用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点，是利用了碳酸氢钠的不稳定性，遇热易分解，需要通过化学变化才表现出来，属于化学性质，故C错误；
D、活性炭去除冰箱异味，是利用了活性炭的吸附性，可以吸附色素或异味，属于物理性质，故D正确；
故选D．
